Wachstumsbedingungen von Schimmelpilzen
Schimmelpilze benötigen als Lebensgrundlage 4 Faktoren
- Feuchte - ausgedrückt durch die Wasserverfügbarkeit der Oberfläche (aW-Wert)
- Geeignete Temperatur
- Geeigneter pH-Wert des Wachstumssubstrates
- Organische Ernährungsgrundlage
Nur wenn alle 4 Faktoren im richtigen Bereich vorliegen, kann der Schimmel wachsen.
Die nachfolgende Tabelle gibt einen Überblick über die ökologischen Wachstumsvoraussetzungen hinsichtlich Temperatur- und Feuchtebereich.
| Schimmelpilz | Temperaturoptimum (°C) | aW-Wert | Konidiengrösse ca. µm |
| Alternaria tenuis | 20-30 | 0,85-0,99 | 18-83 x 7-18 |
| Aspergillus amstelodami (Eurotium amstelodami) |
23-40 | 0,75 | grössere Ascosporen und 3-5 |
| Aspergillus flavus | 35-37 | 0,8-0,96 | 3-6 |
| Aspergillus fumigatus | 37-43 | 0,85-0,99 | 2-3,5 |
|
Aspergillus niger |
45-47 | 0,88-0,98 | 3,5-5 |
| Aspergillus repens | 25-27 | 0,65-0,92 | |
| Aspergillus versicolor | 25-30 | 0,75-0,95 | 2-3,5 |
| Botrytis cinerea | 22-25 | 0,93 | 7-14 x 5-9 |
| Cladosporium herbarum | 24-25 | 0,85-0,98 | 5-23 x 3-8 |
| Penicillium brevicompactum | 20 | 0,83-1,00 | 3-4 |
| Penicillium chrysogenum | 18-30 | 0,82-1,00 | 3-4 |
|
Wallemia sebi |
24-38 | 0,75-0,97 | 2,5-3,5 |
|
Stachybotrys chartarum |
ca. 18-25 | 0,94-0,98 | |
|
Fusarium |
bis 0,9 | Macrokonidien 27-52 x 4.4-6.8; Microkonidien 8-16 x 2-4 |
Quellen: diverse